마케팅 추천도서_유통 및 편의점 종사자들이 독서하면 좋은 삼각김밥혼다씨

난, 항상 삼각김밥이 한국인 이 만들어낸 식품이 알고있었고, 아침 출근때  1주일에 3번 정도 편의점에서 내가 사먹는 삼각김밥은 우리에게 이미 보편화되어 있는 식품일뿐이고 크게 신기할것이 없었다

그러던중, 4월에 교보문고 독서할 서적 구입하려고 가기전  몇가지 미리 사전 정보를 인터넷에서 확인했던지라 징동이랑 인플루언서등 만 사전정보를 확인한 책만 구입하려고 했다.

하지만, 징동책은 부피가 넘 크고, 전반적인 징동에 관한 이야기만 담고있어 이책 포기하다 H라인에 있던 마케팅,유통열 책장에서 눈에 들어온 노란색의 삼각김밥혼다씨 ~~~

 

몇장읽어보고 이거야 라고속으로 특템했구나 하면서, 구입후 4월한달내내 이책을 가방에 넣고 출퇴근하면서 또는 쉬면서 보았다.

 

근데 나만 혼자 알고있기는 아까운 스토리와 편의점과관련된 유통과 마케팅등 좋은 정보들이 넘쳐나 네이버 및 SNS을 통해 공개하려한다.

 

이름하여

마케팅 추천도서_유통 및 편의점 종사자들이 독서하면 좋은 삼각김밥혼다씨

우선 삼각김밥 혼다씨의 저자 혼다 도시노리 를 소개 해볼까해요

그는 1977년 세븐일레븐재팬 입사 이후 현재까지 편의점 업계를 지키고 있으며 세븐일레븐 재팬 최연소 이사,한국세븐일레븐 COO,훼미리파트 전무 (상품본부장)을 역임한 인물이면서 동시에

1998년 롯데그룹전무이사를 역임하여 당시 삼각김밥을 히트 시켰고, 삼각김밥/도시락 공장을 창립하는등 한국 편의점 발전에 기여 한 인물이랍니다.

[혼다도시노리 저자 래퍼런스]

쟈 ,본견적으로 삼각김밥을 우리나라에 히트시킨 스토리를  살펴보도록 할께요.

1).1988년 당시 도시노리 필자 는 세븐일레븐재팬의 집중출점전략 을 코리아세븐에도 구사할려고 했으나 안이한생각임을 알았다고 한다.

이유는 일본처럼 이미 궤도에 오른시스템을 출점하는 것, 한국과 일본의 사정이다름등

 

또한, 대학로 본사 1층 코리아세븐 매장은 문제가 투섬을 발견

대표적인 예로 청소와 친철함, 매장감독관 FC 수준의 문제를 인식함

*집중출점전략 : 같은상권안에 여러 개의 점포를 여는것으로 재고는 한곳에 모아 보관할수있고

물류도 효율적으로 돌릴수 있는 장점을 지님.

 

2).코리아세븐 이사로 합류한 필자 도시노리는 실제  “청소합시다”라고 입으로 이야기한것이아니라 이사라는 직합을 떠나 매장 밖,입구,우리,매장안도 청결이 중요하므로 직접 청소를 시작함

또한,FC에게 매장 청결을 이해시키기엔 효과적인 방법이라 인지함.

 

*FC :Flield Counselor 지칭  즉 유통,외식 산업에서 말하는 SV(supervisor/지역과리책임자)

 

3).초장기 부임당시 삼각김밥이 팔리지 않는이유에 대해 차가운 음식을 먹는 사람은 가난한사람이라는 보고와 동네 식당에서 충분히 저렴하게 따뜻한 국과 밥을 법을 먹을수 있다는 보고

이보고서 과 틀렸다고 하지는 않았으나 편의점에서  푸드음식을 먹도로 대책을 강구했는지

되물어봄

결국 도시노리 는 한계를 느끼고,NB상품위즈의 판매만으로는 매장 주인의 이익에 한계가 있을것이고, 한국에 편의점 시장이 발전하려면 결국 오리지널 푸드를 충실히 갖춰야한다고 인지함

 

*NB:national brand지칭 전국 단위의 의 유통지배력을 지닌 기존 제조업체 브랜드

 

4). 삼각김밥을 시작으로  코리아세븐의 오리지널 상품을 만들 md를 하려면 어떠한 방법이 효과적일질 방안고민 후 부산에 있던 유승훈(일본어,푸드,식품을 담당)을 상품부로 발령시킴

 

*MD : merchandising 지칭 상품화 계획, 적정한 상품을, 적정하시기에, 적절한 수량으로 ,적장한 가격으로 제공하는일

 

5).가설->실행->검증->가설or행동 이라는 기본원칙에 입각하여 삼각김밥재료를 가설을 세운뒤검증에 착수함.

****인친님들은 6번의 내용을 꼭 잘펴주세요 전반적인 스토리의 비중을 묶었어요.****

6).참치마요네즈 를 히트상품으로 선정->두달의연구끝에 그럴듯한 참치마요네즈 완성

->코리아세븐 전용공급어체 섭외->1999년 롯데삼강에 위탁의뢰->롯데 후레쉬델리카공장의 전무로 취임 및 공장시공 시작 ->코리아세븐 매장 500개확대 위한 세븐일래븐재팬매장 개발 스즈키 슈지 영입->2000년 1월,미쓰이물산 아다치씨 상품부장 영입->2000년 4월 시니어md역임했던 아키오 코리아세븐 고문영입-> 도시노리 필자가 한국온지 2년이지났을 때 판매량 매장당 하루10개가 삼각김밥으로 판매->2000년 6월9일 PC(processing center)기능겸비롯데후레쉬델리카 준공식

->삼해 야마코란 합작회사 설립을 통한 삼각김밥용 인프라 완성->조미는 한국식 식감은 한국와 일본의 좋은점 을 합침->2001년 7월 900원이던 삼각김밥을  700원가격으로 인하시킴

->2001년한국 최초의 삼각김밥CM(텔레비전방송광고) 진행->2001년 6월 3일 COEX매장에서 삼각김밥1,100개판매->2001년 5월 전매장 1만개 판매->점진적판매->대중언론 취재에 힘입어 도시노리 씨 삼각김밥아저씨라는 명칭으로 국내에 알리게됨 ->2001년 7월 매일경제신문사 가 상반기 매일경제 히트상품 선정+한국능률협회컨설팅 한국창업대상 특별상 선정->도시노리 필자가 6년간 한국에 있으면서 연간 판매된 삼각김밥수 연간 2억개

*pc란 일반식품을 매장용으로 소량씩 나누는 기능

삼각김밥,도시락,반찬등의 간편식품뿐아니라 편의점 매장용 일반식품이나 냉장식품을 소량으로 주문가능

 ->강점: 각 매장이 떠아는 재고량을 줄여 매장의 부담을 덜어줌

 

*삼각김밥의 표준:시트에 들어있는 김은 군데군데 맞은편이 비치는 한국식김+먹으면 일본의 절묘한 바삭바삭한 식감

 

PS,395P분량의 내용을 포스팅에 다담기란 어렵이 있어 삼각김밥혼다씨의 스승이자 세븐일래븐재팬의 창립자 스즈키 도시후미가 한 말을 한국에서 내가꿈꾸는 슈퍼를 만들고 새로운 비즈니스 모델로 삼고 싶다는 생각이 들때면 생각한 말 이라네요

“유통에는 모범답안은 없다.고객이 좋아하는 것을 끝임없이 추구할뿐이다.”

유통에 관심이 있는 모든 인친님들은 이문장을 한번씩 되새기면 좋을것같아요.

그리고,하단에 사진찍어 올린내용들은 참고하시면 더욱 좋아요 !

[편의점 라이프솔루션 매장으로 진화]

 

[1인가구소비동향/SOLO형]

 

[한국과 일본의 고령화/ 한국사회구조의 변화]

그외 다양한 트랜드,유통,소비자, 식품에 대한  인사이트를 얻어갈수있는 책이니 꼭구입해서 보시기리를 강력추천드립니다. 감사해요.